Fabio Testi, l’iridato Ballan, gli ex De Vlaeminck e Zoetemelk faranno festa tra le cantine e i presidi Slow Food

Valdobbiadene: domani EcóGusto annuncia la storica tappa del Giro d’Italia Parata di vip e personaggi dello sport tra i 1500 partecipanti.

Questione di ore e la prima edizione di EcóGusto si concretizzerà domani mattina quale messaggera della 3^ tappa Grado-Valdobbiadene del Giro d’Italia del Centenario. L’attesa tappa del Prosecco in programma lunedì 11 maggio che avrà quale eccezionale testimonial la celebrity-chef, Lidia Matticchio Bastianich, la ristoratrice italo-istriana di successo, ambasciatrice della cucina italiana negli Stati Uniti che lunedì sera alla trattoria Alla Cima di Valdobbiadene, durante un collegamento in diretta con la Cbs alla presenza di pochi eletti presenterà in esclusiva un piatto.
EcóGusto rappresenta il clou del ricco cartellone degli eventi collaterali costruito dal Comitato Tappa presieduto dal sanvitese doc Gian Antonio Tramet che allo start del percorso enogastronomico è riuscito a radunare un ricco parterre di vip e personaggio dello sport.

In piazza Marconi e lungo i punti di degustazione collocati a San Pietro, Santo Stefano, Saccol, San Giovanni, Bigolino, San Vito, Villa dei Cedri oltre all’attore Fabio Testi, gli “ecogustisti” si potranno imbattere nell’olimpionico del nuoto Federico Colbertaldo, il campione del mondo di ciclismo Alessandro Ballan, i professionisti trevigiani del pedale come Matteo Tosatto, Mirco Lorenzetto e Tiziano Dall’Antonia ed i campioni del Corpo Forestale dello Stato Roberto Chiappa, Giorgia, Bronzini, Rafael Visinelli, Alessandro Fontana, Arianna Follis, Aronne Pieruz, Deborah Toniolo, Bruna Genovese, Marco De Gasperi, Laura Scaravonati, Alessio Tenani, Daniele Pagliari e Antonio Loss.

Quindi anche due ex campioni che hanno fatto la storia del ciclismo come il belga Roger De Vlaeminck e l’olandese Joop Zoetemelk.
A EcóGusto, organizzato da ValdoEventi con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, dalla Regione Veneto e la Provincia di Treviso, sarà il “raduno nazionale” del mondo della grande distribuzione e retail, troveremo anche personaggi di spicco come Carlo Petrini (fondatore del movimento culturale Slow Food), Gino Bortoletto (presidente di Slow Food Veneto), Walter Brunello (presidente di Buonitalia Spa) e Luigi Rubinelli (direttore di Mark Up, periodico mensile edito da Il Sole 24 Ore). Anche il vice governatore del Veneto Franco Manzato, uno dei fautori di EcóGusto, ha assicurato la sua presenza per effettuare il tour dei sapori con tappe ai sette presidi Slow Food, pedalando in sella ad esclusive bici Pinarello, il colosso mondiale che ha rivisitato il modello utilizzato dai postini americani.

Al via del percorso enogastronomico ha assicurato la sua presenza anche la nazionale paralimpica che sarà rappresentata da Fabio Triboli (oro su strada e due bronzi su pista a Pechino 2008), Paolo Viganò (oro nell’inseguimento e campione del mondo su strada), Fabrizio Macchi (argento ad Atene 2004 e vice campione del mondo su strada 2007), Pierpaolo Addesi, Alessio Borrato (campione europeo strada 2006), Ruggero Damele ed Emanuele Bersin.

EcóGusto è un doppio percorso culturale-enogastronomico sviluppato sull’anello finale della tappa, patrocinato dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali che vedrà coinvolti alcuni dei più rinomati ristoratori trevigiani chiamati a proporre i loro piatti nei sette presidi di degustazione Slow Food presenti sui due tracciati – il corto di 8 e il lungo 20 km circa - dove i partecipanti avranno la possibilità di effettuare una sorta di Giro dei Sapori, facendo tappa sia nelle Cantine Rosa aderenti all’iniziativa
Il ritrovo di EcóGusto è previsto per domenica 10 maggio alle ore 10,30 in piazza Marconi, lo start alle ore 11.

MENU’ – Nella frazione di San Pietro il ristorante Albertini proporrà l’ouverture a base di fasolari e folpeti, mentre Alla Cima gallina padovana in saor e insalata di carciofo violetto di S.Erasmo. A Santo Stefano inizieranno le prime portate. Il ristorante da Alfredo-Relais El Toulà metterà nel piatto un risotto con riso di Grumolo delle Abbadesse e radicchio rosso di Treviso; a Saccol il ristorante da Celeste sfornerà un pasticcio di bruscandoli e anatra; a San Giovanni la locanda da Lino proporrà tortelli ripieni al Morlacco e mais biancoperla; a Bigolino il ristorante Rino Fior le pennette agli asparagi e formaggio Piave stravecchio di malga. Terminate le quattro soste dei primi, spazio alle seconde portate. A San Vito doppia scelta: l’agriturismo Mondragon inviterà gli “ecogustitsi” a prova oca in onto del Mondragon con Fasol de lago, mentre il ristorante Gaia da Camino il salame all’aceto e museto con mais biancoperla. In zona traguardo spazio quindi ai dolcetti. A Villa dei Cedri di Valdobbiadene strudel di mele, biscotti al Prosecco e torta di nocciole proposte rispettivamente dalla pasticceria Villa dei Cedri, pasticceria Baratto e pasticceria Mariarosa. Chiusura d’obbligo col caffè. Sempre a Villa dei Cedri la torrefazione Baratto offrirà il caffè Huehuetenango, semplicemente il caffè de Guatemala, detto anche caffè dei Maya.


APRIPISTA EROICI – Un coreografico drappello di “Eroici” collezionisti in tenuta d’epoca domenica mattina faranno da apripista all’EcóGusto. Tra questi giungeranno a Valdobbiadene Medardo Fioresi di Ferrara (responsabile del registro delle bici d'epoca) che inforcherà una Wilier degli anni ’50, gli emiliani Gianni Donati e la sua compagnia; quindi da Treviso Emilio Bettiol con la bici di campione del mondo anni ‘60, Cristian Cappelletto con bici anni ‘20, Bruno Gava con una Pinarello anni ‘60 e tanti altri che arriveranno sulle strade del prosecco.

GELATO ROSA - Inoltre l’affermato gelatiere di Castelfranco Veneto Pietro Bernardi del “Pedro Eis” proporrà un originale gelato rosa ed uno al gusto Prosecco passito.

CANTINE ROSA – Sono 15 le cantine che potranno essere visitate nei due tracciati dell’EcóGusto e che accoglierà almeno un campione dello sport. Si tratta di Cà Salina, F.lli Bortolin Spumanti, Colesel, Bisol, Jeio, Caselle, Campion Spumanti, Col Vetoraz, Spumanti Gemin, Mionetto, Bortolomiol Spa, Villa Sandi, Le Bertole, Torre Zecchei, Val d’Oca.

EXPO VILLA DEI CEDRI - Gli espositori dell’expo allestita in Villa dei Cedri sono Velo, Latte Busche, Grana Padano, Becher, Pinarello, Veneto Banca, Mizuno e Treviso Marathon, partner commerciali della 3^ tappa del Giro del Centenario.

Massimo Bolognini
credit foto: Ciclonews.it